středa 19. ledna 2011

VITELLO TONNATO


Toto je moje představa dokonalého pohoštění pro jakýkoli večírek či oslavu: snadná příprava, nijak složité servírování a chuťově jedna báseň. Je to skvělé!


CO POTŘEBUJEŠ
900 g telecího masa (ořech) nebo krůtí prsa- to byla moje verze :)
1 kvalitní konzerva tuňáka v olivovém oleji (velká)
2 lžíce citronové štávy
5 polévkových lžic zakysané smetany
1/2 lžičky mleté sladké papriky
170 g kvalitní majonézy, nebo domácí
1 polévková lžíce kaparů
pár filetů ančoviček, podélně nakrájených na polovinu 
sůl, pepř, bílé víno na podlévání


  1. Maso jsem potřela olejem, osolila opepřila a dala do pekáče přikryté alobalem. Pekla jsem asi 10 min. při 230°C  pak jsem teplotu snížila na 180°C a dopékala ještě asi hodinu a podlévala vínem. Maso jsem nechala zcela vychladnout. Studené maso jsem nakrájela na velmi tenké plátky. 
  2. Konzervu tuňáka jsem scedila a dala do mixéru, přidala jsem majonézu ,citronovou štávu, zakysanou smetanu a sladkou papriku. Vše jsem rozmixovala na hladkou omáčku .Trocha štávy z pekáče vyšlehám do tuňákové majonézy. Výsledná omáčka musí být tekutá.
  3. Na úhledně nakrájený plátky masa, jsem nalila tuňákovou omáčku, aby byly všechny téměř  pokrytý.
  4. Nakonec jsem maso ozdobila řezy ančoviček a posypala kapary.
Maso  bude křehčí a voňavější, když budete mít čas ho předem naložit do bílého vína s bylinkami. Chcete-li mít pokrm dietnější, šetřete s majonézou a nastavte ji kysanou smetanou.



11 komentářů:

  1. mohu potvrdit, opravdu skvělé

    OdpovědětVymazat
  2. Ahoj, předpokládám, že víš, že jsi v Ženě a život, ale pro jistotu ti to píšu :).

    OdpovědětVymazat
  3. Agnes.... jo vím, ale děkuju moc :) je to hezký, že to někdo čte :)

    OdpovědětVymazat
  4. Tento komentář byl odstraněn autorem.

    OdpovědětVymazat
  5. Kde seženu batáty? :) Tady nikde je nemají.

    OdpovědětVymazat
  6. Batáty jsem kupovala teď v Tescu.

    OdpovědětVymazat
  7. Zkus třeba vietnamskou tržnici.

    OdpovědětVymazat
  8. Vypada to moc lakave, asi se do toho receptu tenhle tyden pustim:)

    OdpovědětVymazat
  9. ani Tesco ani tržnice, bydlím mezi horama. Jedině vypěstovat XDDD

    OdpovědětVymazat
  10. natalia- tak možná výlet do jiného města? :-D Hurá za bramborou!!!

    OdpovědětVymazat