PEANUT BUTTER COOKIES

 

Už je to zase tady, burákové máslo v akci :) Tohle jsou snad nejhutnější sušenky, co jsem kdy pekla. Recept zní složitě, ale stačí jen všechny ingredience zamíchat a je hotovo. 

CO POTŘEBUJEŠ asi na 40 kousků

170g másla pokojové teploty

105g hnědého cukru (hodně sypkého - Light Muscovado Sugar z Marks&Spencer)

100g bílého cukru krystal

1 velké vejce

1 lžička vanilkového extraktu

185g arašídového másla (hladkého nebo křupavého)

260g hladké mouky

1 lžičku prášku do pečiva

špetka soli

1/2 šálku nasekané čokolády (není třeba)

1. V mixeru jsem rozmíchala asi 3 minuty oba cukry s máslem. Potom jsem přidala vajíčko a vanilkový extrakt a opět promíchala.

2. V samostatné misce jsem rozmíchala mouku, kypřící prášek a sůl.

3. Obě dvě směsi jsem promíchala v mixéru a přidala jsem burákové máslo a čokoládu. Hmotu jsem mixovala do hutného těsta. Je lepší dát vzniklé těsto na hodinu do ledničky, pak se lépe vytvoří kuličky (asi 3 cm velké).

4. Kuličky jsem položila na pečící papír asi 5cm od sebe.

5. Pomocí vidličky namočené v krystalovém cukru jsem vytlačila křížek, tak sušenky dostali hezký tvar.

6. Cookies jsem pekla asi 10 - 12 min. při teplotě 180°C.