úterý 31. ledna 2012

PAPRIKOVÉ LUSKY S RICOTTOU



Jeden z receptů z hravé kuchařky Ilony Chovancové, speciálně adresován bez-masa-žroutům. Lehké a dobré!
CO POTŘEBUJEŠ:
4 papriky
250g ricotty
100g balkánského sýra nebo fety
1 lžíci kaparů
1 lžíci piniových semínek
kůru z jednoho citronu
několik snítek čerstvého tymiánu - já bohužel neměla
3 lžíce olivového oleje
pepř

  1. Troubu jsem si předehřála na 180°C.
  2. Pak jsem si odřízla vršek papriky se stopkou (nevyhazujte) a pomocí lžíce odstranila semínka.
  3. Ve větší míse jsem smíchala ricottu s rozdrobeným balkánským sýrem. Přidala jsem kapary, piniová semínka a kůru z citronu. Směs jsem nesolila jen opepřila, ale to záleží na vaší chuti. Balkán je dost slaný.
  4. Ochucenou směsí jsem naplnila papriky a přiklopila odloženým vrškem. Papriky jsem naskládala do olejem vymazaném pekáčku, podlila trochou vody a pokapala olejem. Vše jsem dala péct asi na 40 minut.

7 komentářů:

  1. aaaaa, to bych si dala právě teď :)
    nejde ta ricotta něčím nahradit?:)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Podobný recept jsem si přivezla z Černé Hory (tehdy ještě Jugoslávie). Původně do náplně patřil balkán a jak píše Terezka, ten je dost slaný. Já jej míchám s tvarohem (dobrý je sušší Olešnický), přidám vajíčko a zelenou petrželku nebo třeba provensálské koření. Papriky dám do vymazaného pekáčku, pokropím olejem i nahoře a peču až jsou na paprikách puchýřky. K tomu bílé pečivo a bílé vínko. Míša.

      Vymazat
  2. Tyna: ricottu nahradit? To moc nejde, možná mascarpone, ale to bude asi stejný problém. Můžeš třeba místo sýrů, dát brynzu a přidat jednu plechovku tuňáka ve vlastní štávě, ale to bude zase úplně jinej recept. :)T

    OdpovědětVymazat
  3. Míšo, děkujeme moc za tip, to bílé víno a pečivo to jsem zapomněla dodat :-D

    díky Tereza

    OdpovědětVymazat
  4. kdyz nemate ricottu dejte tam balkan, kdyz nemate balkan... :D.. kazdopadne kdyz neni ricotta asi by sla pouzit lucina, at jsem trochu konstruktivni :D

    OdpovědětVymazat
  5. To zkusím při nejbližší příležitosti, ta fotka mě "dostala" vypadá velmi přitažlivě! Jako ostatně všechny ostatní tady...

    OdpovědětVymazat
  6. Vando, díky moc za poklonu, je to milé :)

    OdpovědětVymazat