SALÁT S FÍKY

Salát z mladých lístků s ořechy a medem strčí do kapsy všechny komplikované předkrmy!

CO POTŘEBUJEŠ:

hrst rukoly, hrst lístků mladého salátu nebo polníček. Co kde najdete :)

5 fíků

100g gorgonzoli nebo modrého sýra 

lžíce vlašských ořechů

lžíce piniových oříšků

lžíce medu

lžíce olivového oleje

sůl

Opláchnuté lístky a fíky jsem naaranžovala na talíř, přidala gorgonzolu. Piniové oříšky jsem opražila nasucho v rozpálené pánvi a přihodila s vlašskými ořechy na salát. To vše jsem pokapala medem, který jsem rozehřála v mikrovlnce, aby lépe tekl. Potom jsem salát posolila a polila olivový olejem. Důležité je salát rychle podávat, aby příliš  nezvadl.

DÝŇOVÉ RIZOTO

 

 

 

 

 Dýňová sezóna začíná a tohle rizoto si nenechte ujít! Pokud se rozhodnete, tak určitě použijte rýži na rizoto, určitě použijte pravý vývar a kvalitní parmazán. Rozhodně nebudete litovat.

CO POTŘEBUJEŠ:

60g másla + trochu olivového oleje

1 cibule, nakrájená na jemno

1kg dýně, oloupané nakrájené ( já použila dýni Hokaido, ta se nemusí loupat)

300g kulaté rýže Arborio

250ml bílého vína

1,5 litru horkého kuřecího vývaru

100g strouhaného parmazánu

sůl

1. Na másle a oleji jsem zpěnila nasekanou cibulku, pak jsem přidala dýni nakrájenou na kostičky. To vše jsem restovala asi 10 minut.
2. Do pánve jsem přidala rýži, kterou jsem zprudka opražila. Pak jsem směs osolila a svlažila vínem. Rizoto jsem zvolna míchala dál, dokud se alkohol nevyvařil.
3. Po zhoustnutí jsem postupně po naběračkách přidávala vývar. Rizoto jsem vařila asi 25-30 minut, dokud rýže nebyla uvařená al dente. Doporučuji od rizota nikam neodcházet!:)
4. Na závěr jsem do rizota přihodila trochu másla a část parmazánu - to vše jsem přiklopila pokličkou a nechala odpočinout. Rizoto musí být tekutý, ale rýže by měla být na skus.
5. Na ozdobení rizota dejte hoblinky parmazánu, nebo můžete použít sýr mascarpone na zjemnění. 

POMAZÁNKA Z ROMADŮRU

Tohle je vzorek z prázdnin, který jsem trávila na chalupě v Krkonoších. Vařila jsem česká jídla, snědla litry krupicové kaše. Upekla jsem tam dva kynutý koláče, chodila do oldskulových sámošek. Navštívila jsem polské trhy, kde jsem koupila nejbáječnější chleba, který by se zrovna hodil na tuhle pomazánku.

 CO POTŘEBUJEŠ:

200g vyzrálého sýra pokojové teploty - já použila Romadůr

2 malé jarní cibulky

50g tvarohového sýra - já použila Kiri tavený

panák piva

1 lžička mleté sladké papriky

špetka drceného kmínu

hrst petrželky

 sůl 

Sýry jsem rozmačkala vidličkou a promíchala (sýr můžete i nastrouhat). Když směs byla kompaktní, přidala jsem nadrobno nakrájenou cibulku, osolila a dochutila kořením. Přilila jsem pivo, přidala petrželku nakrájenou nadrobno a poprášila paprikou.

MARSHMALLOW

Už jste někdy vyzkoušely opékat marshmallow? Opéct na ohni a šoupnout mezi dvě máslové sušenky a kostičku čokolády? Takový sladký hambáč :) Můj kamarád prohlásil, že je to megaprasárnička. :) Odpověď.... Je, ale dobrá :) Snad vás tím moc nepohorším. ))))) Pytel velkých marshmallow jsem koupila v supermarketu Norma.