POHANKOVÉ PLACIČKY

S těmito placičkami jsem se trochu potrápila, původně to měly být karbanátky, ale směs byla příliš tekutá. Tak všem radím pohanku více zcedit, popřípadě zahustit strouhankou. :-)

K placičkám se hodí bramborová kaše nebo salát.

CO POTŘEBUJEŠ:

300g lámané pohanky
50g  strouhaného sýra
1 vejce
1 cibule
1 stroužek česneku
domácí strouhanka
hrst petrželky
olej
sůl

1. Pohanku jsem nejprve proprala ve studené vodě a uvařila do měkka a pak jsem ji scedila a trochu prolila studenou vodou. Do vychladlé pohanky jsem nastrouhala sýr, drobně nakrájenou osmahnutou cibulku s česnekem. Pak jsem přidala rozšlehané vajíčko, nakrájenou petrželku, sůl a vše jsem důkladně promíchala.
2. Ze vzniklé hmoty jsem udělala placičky, které jsem obalila ve strouhance.
3. Placičky jsem smažila na rozpáleném oleji.

RISOTTO S LOSOSEM A VODKOU

Až při upravovaní fotek jsem zjistila, že jsem napsala špatně název, tak za to se všem omlouvám. Doufám, že mi to odpustíte, při bojových podmínkách se tomu nikdo nesmí divit. Většinou mi při focení asistuje skoro dvouletý syn a hladový pes. :)
Tak teď k risottu, chtěla jsem vyzkoušet něco jiného, než naše oblíbené houbové risotto. A je to určitě příjemná změna, na fotce mé risotto vypadá suší než ve skutečnosti je. Risotto by mělo být al dente a zároveň mazlavé.Tak zkuste neobyčejnou variantu, nám to moc chutnalo.

CO POTŘEBUJEŠ:

3 plátky másla
1 drobně nakrájenou cibuli
půl nohy drobně nakrájeného řapíkatého celeru 
1 plátek jemně nakrájeného čerstvého lososa
4 hrsti kulaté rýže na risotto
1 panák vodky
1/2 sklenky šlehačky
vývar - tady záleží asi na vás, když bude domácí, bude risotto lepší
 parmazán podle chuti, ale nemusí být
pepř

1. Do většího kastrolu jsem dala 3 plátky másla, cibuli a řapíkatý celer a vše jsem nechala zpěnit. Pak jsem přidala nakrájeného lososa a rychle jsem ho osmahla.
2. Do směsi jsem nasypala rýži, kterou jsem také orestovala, aby se zamastila.
3. Rýži jsem zalila panákem vodky a rychle jsem vše zamíchala, až se tekutina vsákla. Postupně jsem přidávala po naběračkách horký vývar a občas jsem rizoto promíchala.
4. Až když byla rýže uvařená al dente (ne rozvařená), přidala jsem lžíci másla, opepřila a přidala 1/2 sklenky šlehačky. Vše jsem nechala v kastrolu pod pokličkou asi 3 minuty odpočinout, aby se všechny chutě spojily. Nakonec jsem na talíři risotto posypala parmazánem.

KUŘECÍ KARI S JABLKEM

Předem upozorňuji, že toto jídlo nezahrnuji do módních thajských pokrmů. Je to obyčejný recept od mé kamarádky a je momentálně u nás hitparádou našeho jídelníčku. Představte si kuře na paprice alias kari. Můj syn Jáchym tohle jídlo miluje.

CO POTŘEBUJEŠ:

kuře - já použila velké kuřecí prso

2 střední cibule a kousek pórku

1 větší oloupané jablko

1 menší lžíce kari obyčejného nepálivého

200 ml smetany na šlehání

trochu mouky na zahuštění

2 lžíce oleje

sůl

rýže

1. Na rozpáleném oleji jsem si orestovala cibuli a pórek, pak jsem přidala osolené kuřecí kousky a zprudka jsem vše orestovala. Na orestované maso jsem nasypala kari, které jsem nechala trochu zasmahnout.
2. Mezi tím jsem si oloupané jablíčko nakrájela na kostičky a přidala do hrnce s masem. Chvilku jsem směs nechala dusit a pak jsem maso zalila horkou vodou, aby vše bylo potopené.
3. Tady si v klidu můžete připravit rýži, protože maso s jablkem se bude vařit dlouho. Dokud se jabka úplně nerozvaří.
4. Po rozvaření jablíčka jsem přilila smetanu s trochou mouky. Mouku je lepší rozkvedlat buď v teplé vodě nebo ve smetaně. Vše jsem krátce povařila. Jinak mouky není potřeba moc, jablko krásně omáčku zahustí a dodá jídlu nasládlou chuť.