VESMÍRNÉ SUŠENKY

 

 Vesmírné sušenky, neboli placičky jsou ideální svačinka pro děti, jsou plná ovoce a v lednici vydrží až dva týdny.

CO POTŘEBUJEŠ:

100 g drcených ovesných vloček
400 ml jablečného moštu
100 g oloupaných mandlí
100 g sušených brusinek
3 sušené a nesířené meruňky
10 plátků jedlého papíru (12x20)

Zvlášť jsem rozmixovala mandle a ovoce. Drcené vločky s mandlemi a ovocem jsem povařila v jablečném moštu asi 5 minut. Vznikla z toho tuhá hmota, kterou jsem nechala vychladnout.
Touto hmotou jsem potřela jedlý papír, lehce vyválela a navrch jsem je přikryla dalším papírem.
Placku jsem nechala 1 den vysušit a pak jsem jí nakrájela na 4 x 10 cm.

OVOCNÝ CHLEBÍČEK S MEDOVOU OMÁČKOU

Možná si někdo řekne, že to není žádné vaření, ale kdo má rád vychytané zdravé snídaně, tak musí vyzkoušet. Medová omáčka je skvělá a navíc voní po mátě. Pokud chcete ráno ušetřit čas, tak vám bude stačit tekutý med.

CO POTŘEBUJEŠ:

chleba jaký máte rádi - použila jsem ořechový s fíky z M&S
čerstvý sýr Fénix - dá se použít sýr Ricotta
lesní ovoce
máta - stačí 2 lístečky
chia semínka

MEDOVÁ OMÁČKA

2 lžíce medu
2 lžíce pomerančové šťávy
1 lžíce másla

Na omáčku jsem si rozehřála med s máslem, přidala jsem mátu a pomerančovou štávu, kterou jsem nechala trochu vyvařit. Tak aby omáčka měla správnou konzistenci.
Chleba jsem si z obou stran opekla v topinkovači. Po chvilce jsem natřela sýr, pokladla ovocem a pokapala medovou omáčkou. Na závěr jsem obložený chlebíček posypala chia semínky.

TVAROHOVÁ BÁBOVKA

Tety tvarohová bábovka je moje oblíbená, je rychlá a snadná. Děkuji Veronice za krásnou lokaci u nového bazénu a děkuji Jaroměřické mlékárně za mléčné výrobky, které ráda používám.

CO POTŘEBUJEŠ:

250 g Jaroměřického tvarohu - jemný tvaroh na pečení
250 g polohrubé mouky
250 g másla
1 prášek do pečiva
130 g cukru krupice
2 vejce
citronovou kůru z 1 bio citronu
50 g rozinek namočené v rumu
špetka soli

trochu hrubé mouky na vysypání formy + máslo

1. V rendlíčku jsem si rozehřála máslo,  kousek másla jsem si nechala na vymazání formy na bábovku.
2. Do velké mísy jsem si dala vlažné máslo, cukr, sůl a citronovou kůru. Vše jsem míchala do rozpuštění, pak jsem přidala tvaroh, rozinky a vejce.
3. Na závěr jsem přidala prosátou mouku s kypřícím práškem a vše jsem důkladně promíchala. Směs jsem nandala do předem vymazané a vysypané formy na bábovku.
4. Bábovku jsem pekla nejprve na 220°C 30 minut a dalších  15 minut na 150°C.

BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK

 

Před Velikonocemi jsem pekla tento chlebíček, je to taková klasika, která ale vůbec neurazí. Ovšem nejlepší je, když mi u toho asistuje naše psice Chillinka a já doufám, že nic nesežere.

 

CO POTŘEBUJEŠ:

 

4 vejce

150 g hladké mouky

120 g změklého másla

150 g cukru moučka

třičtvrtě pytlíčku kypřícího prášku

 

hrst kandované citronové kůry

hrst rozinek namočené v rumu

kousek másla na vymazání formy

trochu mouky na vysypání formy

 

100g čokolády na vaření - na polití hotového chlebíčku

 

1. Bílky jsem oddělila od žloutků. Změklé máslo s cukrem a žloutky jsem utřela do pěny. Přidala jsem rozinky a kandované ovoce.  Dále jsem přimíchala prosetou mouku s kypřícím práškem. Ušlehané bílky jsem přidala do těsta a opatrně jsem je postupně vmíchála.
2. Chlebíčkovou formu jsem vymazala máslem a vysypala moukou. Těsto jsem nalila do formy a vložila do předehřáté trouby na 160 °C a pekla jsem ho 45 minut.
3. Po vychladnutí jsem chlebíček polila rozehřátou čokoládou a ozdobila arašídy v cukru.

 

DATLOVÝ CHLEBÍČEK S BANÁNY

 

 

Jednoznačně boží!  

 

CO POTŘEBUJEŠ:

 

4 banány - 380 g + jeden na vrch

200 g vypeckovaných datlí

2 vejce

70 g lehce rozehřátého másla

185 g pšeničné mouky nebo špaldové já dala půl na půl

1 čajová lžička prášku do pečiva

1 čajová lžička jedlé sody

1 čajová lžička mleté skořice

100 g třtinového cukru a trochu na posypání

strouhanka a máslo na vymazání formy

 

1. Nejprve jsem si datle vypeckovala a dala rozmixovat. Vznikla z toho taková hutná pasta.
2. Do hnětače jsem si dala banány, datlovou pastu, rozehřáté máslo, cukr a vejce. Vše jsem míchala dohladka. V další míse jsem si nasypala všechny sypké ingredience, které jsem zamíchala a postupně přisypávala do banánové směsi.
3. Formu jsem si vymazala máslem a vysypala strouhankou. Hotovou hladkou směs jsem nalila do formy velikosti 23x13 cm. Na povrch jsem položila podélně rozkrojený banán a povrch chlebíčku jsem posypala asi lžičkou cukru. Cukr na banánu hezky zkaramelizuje.
4. Chlebíček jsem pekla v předehřáté troubě na 160°C cca 1,5 hodiny.

 

JABLEČNO - HRUŠKOVÝ TARTE TATIN

Francouzský obrácený koláč TARTE TATIN zná asi už každý, ale pokaždé má u všech velký úspěch.

 

CO POTŘEBUJEŠ:

na těsto

200 g hladké mouky
100 g polotvrdého másla
2 polévkové lžíce cukru
2 žloutky
2 polévkové lžíce studené vody
špetka soli

na náplň

7 jablek nebo hrušek - já jsem je rozdělila půl na půl (tolik, aby když jsou nakrájená a oloupaná, dobře vyplnila formu)
půlku citronu
6-7 polévkových lžic cukru krupice
60 g másla

potřebujete pánev, která půjde dát do trouby - velikost 26 cm

1. Jablka a hrušky jsem si oloupala a nakrájela na velké měsíčky, které jsem pokapala citronem. (kyselejší ovoce s karamelem lépe pasuje). Pak jsem si předehřála troubu na 220 °C.
2. Na těsto jsem si smíchala všechny ingredience a pořádně jsem ho prohnětla. Pokud vaše těsto bude příliš drobivé, přidejte lžíci vody. Když těsto bylo hotové, dala jsem ho na půl hodinky do mrazáku zabalené do fólie.
3. Na náplň jsem si dala cukr s máslem do pánve a pomalu jsem směs zahřívala, až se z ní stal karamel. Pozor karamel se nesmí spálit, musí být jemně hnědý.
4. Do hotového karamelu jsem pokladla nakrájené ovoce, lehce jsem ho promíchala a dala vařit cca 2 minuty.
5. Když se mi směs vařila, tak jsem si studené těsto vyválela na pomoučněném vále trochu větší velikosti než je pánev. Těsto jsem si navinula na váleček a pomalu přesunula na horkou pánev. Okraje těsta jsem přitlačila ke stěně, aby nevytekla karamelově jablečná šťáva.
6. Do horké trouby jsem dala pánev a pekla jsem koláč asi 25 minut, dokud těsto nemělo zlatohnědou barvu.
7. Po upečení jsem na pánev dala větší talíř a pak jsem velmi opatrně koláč převrátila.

KYNUTÉ LÍVANCE

Vůbec se nebojte si ráno zadělat těsto na lívance, protože za půl hodiny si je můžete ještě teplé mazat něčím, co máte rádi. Opravdu jsou jednoduché a moc dobré.

 

CO POTŘEBUJEŠ:

 

350 ml mléka

200 g polohrubé mouky

1 vejce

10 g droždí

20 g cukru krupice

špetku soli

na dochucení povidla a ostružiny

1. Droždí pokojové teploty jsem dala do mísy a protřela s cukrem (lžíci), jakmile droždí zřídlo, přidala jsem trochu teplého mléka (max. 70 stupňů). Přidala jsem lžíci mouky a tak jsem nechala asi 10 minut kvásek vykynout.
2. Do velké mísy jsem přidala prosátou mouku, přilila jsem vykynutý kvásek, vejce, zbylé vlažné mléko a zbytek cukru. Těsto jsem promíchala a osolila. Takto vzniklé těsto jsem nechala na teplém místě přikryté čistou utěrkou kynout asi 25 minut (objem by se měl zdvojnásobit).
3. Do rozpálené pánve jen zlehka potřené tukem jsem nalila vykynuté těsto a po obou stranách jsem lívance opekla. Na závěr jsem lívance potřela povidly a posypala ostružinami.

 

DOMÁCÍ SÝR RICOTTA S OVOCEM

Domácí ricotta je vážně skvělá, mažu jí jen tak na chleba a nebo jí  přidávám s parmazánem do špaget. A ten báječný pocit, když si snadno doma vyrobíte sýr za pár korun a víte ještě, co jíte. 

Všechny zdravím ze lžičky! :)

CO POTŘEBUJEŠ:

asi na 400 g

 

1 1/2 l plnotučného čerstvého mléka

1/2 l smetany ke šlehání (čím tučnější je, tím lepší)

1 lžička mořské soli

4 lžíce citronové šťávy

1. Do velkého hrnce jsem nalila mléko, smetanu, sůl a vše jsem dala vařit.  Když mléko se smetanou dosáhlo 80 stupňů (na okrajích se dělají malé bublinky - lepší měřit kuchyňským teploměrem). Tak jsem přilila přeceděnou citronovou šťávu. Ztlumila jsem oheň na minimum a ještě dvě minuty jsem směs promíchávala. Směs se začne ihned srážet, vypnula jsem oheň a vše jsem nechala asi pět minut dojít.
2. Hrnec jsem nechala v pokojové teplotě asi hodinu. Poté jsem si připravila další hrnec s cedníkem vyloženým látkovou plenou (můžete použít i čistou utěrku). Celou směs jsem vlila do cedníku a nechala minimálně hodinu okapat.
3. Hotovou ricottu jsem vyklepla z cedníku do uzavíratelné misky a nechala vychladnout. Ricotta v lednici vydrží až pět dní. Pro odvážlivce - vykapanou syrovátku můžete vypít, je to moc zdravý, ale né moc dobrý :)

 

  

RICOTTA S OVOCEM:

 

čerstvou ricottu

lísková jádra mletá

med

nasekanou čerstvou mátu

nektarinky nebo jiné sezónní ovoce

 

Na hotovou ricottu jsem nasypala oříšky a nasekanou mátu. Pokladla jsem nakrájené nektarinky a vše jsem zakápla medem.

 

 

SKOŘICOVÍ ŠNECI - KANELBULLAR

Konečně jsem se odhodlala upéct tyto švédské šneky. Naučila jsem se je ve škole vaření Chefparade na setkání food blogerů. Kurz vedla blogerka Kristína - Devče u plotny a tak je recept samozřejmě od ní.

CO POTŘEBUJEŠ:
(moje poloviční dávka na 12 ks)

75 g změklého másla
45 g cukru krystal
větší špetka soli
1 lžička kardamomu
250 ml mléka
25 g čerstvých kvasnic
400 g hladké mouky

NÁPLŇ:

75 g másla
45 g cukru krystal
1 vrchovatá lžíce mleté skořice
větší špetka kardamomu

NA POTÍRÁNÍ:

1 lehce rozšlehané vejce
cukr krystal na posypání

1. Ve velké míse jsem smíchala máslo, cukr, sůl a kardamon.
2. Mléko jsem ohřála na 37 stupňů, pak jsem ho odstavila z plotny a rozdrobila jsem do něj kvasnice.
3. Vše jsem dobře promíchala a nalila do směsi másla.
4. Pak jsem postupně přidávala mouku a vše jsem vypracovala do mírně lepivého těsta. S moukou opatrně, když dáte příliš mnoho mouky, šneci budou příliš suché. Ideální konzistence je, když se těsto maličko lepí na prsty.
5. Těsto jsem přikryla čistou utěrkou a dala kynout na teplé místo asi 45 minut.
6. Mezi tím jsem si v hrnci rozpustila máslo, přidala cukr, skořici a kardamon. Hotovou směs jsem dala zatuhnout do lednice.
7. Když těsto bylo vykynuté, vyválela jsem plát cca. 40 x 50 cm. Po celé ploše jsem na něj rozetřela náplň.
8. Těsto jsem přeložila jako dopis, aby na sobě leželi tři vrstvy (jako při skládání dopisního papíru).
9. Pak jsem těsto nakrájela na proužky asi 3 cm široké. Každý proužek těsta jsem zatočila kolem prstu do podoby uzlu tak, aby konce byly schovány dole.
10. Na závěr jsem všechny šneky nechala na plechu vykynout ještě půl hodiny.
11. Troubu jsem předehřála na 250 stupňů, potřela jsem šneky vajíčkem a posypala cukrem.
12. Šneky jsem pekla asi 10 minut.

FRANCOUZSKÉ PALAČINKY S CITRONEM A CUKREM

 

 

Na francouzskou palačinku stačí nakapat citronovou šťávu a posypat moučkovým cukrem a rázem se z toho stane hříšně dobrý dezert.

 

 CO POTŘEBUJEŠ:

na 4 porce - základní těsto

2 vejce
1 lžíce krupicového cukru
125 g hladké mouky
300 ml mléka
špetku soli
máslo na smažení

NA HOTOVÉ PALAČINKY:

1velký citron v bio kvalitě
4 lžíce moučkového cukru

1. Ve velké míse jsem rozmíchala vejce se solí a cukrem. Pak jsem vmíchala mouku, až vzniklo husté těsto bez žmolků. Postupně jsem do něho zapracovávala mléko. Řídké těsto nechávám v lednici hodinu uležet a ještě lépe přes noc. Pokud po odležení těsto zhoustne, pak ho můžete lehce mlékem rozředit. Těstíčko by se mělo dobře rozlévat po pánvi.
2. Do rozpálené pánve jsem rozpustila malý kousek másla. Těsto jsem rozlila po celé ploše pánve a palačinku jsem pekla po obou stran dozlatova.
3. Hotovou palačinku jsem nandala na talíř, hojně jsem ji pocitronovala a poprášila moučkovým cukrem. Čím víc tím líp.

BRUNCH

 

 

Víkendový brunch mě asi nejvíc dokáže potěšit z celého týdne. Fazolky v tomatě, slanina a samozřejmě domácí vajíčka u nás mají vždy své místo.

Slanina musí být vždy usmažená dokřupava a o vajíčkách se dohadujeme jakou úpravu zrovna zvolit. Jinak moc rádi i vyrazíme na dobrý brunch někam do kavárny.

Měla jsem možnost dostat nádobí Jamie Oliver, který jsem hned musela vyzkoušet na bohatou snídani a moc jí to na nich slušelo. :) Tímto děkuji.

CO POTŘEBUJEŠ:

houby portobello - ty moje byly z trhu
máslo
zelený chřest
domácí vejce
ta nejlepší slanina
ohřáté fazole v tomatě (Heinz)
cherry rajčátka opečené v troubě
sůl, čerstvý namletý pepř

1. Z houby jsem odstranila nožičku, na kterou jsem pokladla kousky másla. Do předehřáté trouby na 180° C jsem kloboučky položila na plech (takové mističky) a pekla asi 7 minut. pak jsem do nich opatrně vyklepla jedno celé vejce, volila jsem spíše menší. Chce to trochu trpělivosti a popřípadě kloboučky trochu podepřít, jinak se vám stane stejně jako mně, že vám vejce vytečou. A nebo jednoduše houby na másle můžete orestovat a přidat k němu volské oko a je to jistota. :)
2. Mezitím jsem si krátce povařila zelený chřest v osolené vodě, já přidávám do vody i trochu cukru a plátek citronu.
3. A samozřejmě výběrovou slaninu jsem na suché pánvi z obou stran orestovala do křupava.

JAHODY S OCTEM

talíř voňavých jahod
lžíce cukru krystal
malá lžička vinného octa
lžičku nasekané máty

Omyté a očištěné jahody jsem nakrájela a zasypala cukrem a mátou. Na závěr jsem je pokapala octem a vše zamíchala.
Ocet podtrhne jahodám krásnou chuť a máta je příjemně ovoní.

KOKTEJL MIMOSA

1 díl čerstvě vymačkané vychlazené pomerančové šťávy
1 díl Prosecca

CITRONOVÁ BÁBOVKA S MÁKEM

 

Tak hezky stručně, tento recept mám od mé sestřenice a to zaručuje 100% dobrotu, Veronika má totiž vytříbený jazýček jako já. :) Obecně mák není moc oblíbený, ale tady se báječně doplňuje s citronem a navíc hezky křupe a to mě baví.

CO POTŘEBUJEŠ:

250 g másla
200 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
4 vejce
2 ks bio citrony
1 lžička kypřícího prášku
280 g polohrubé mouky
špetka soli
4 lžíce celého máku

1. Změklé máslo, cukr a vanilkový cukr jsem utřela do husté pěny. Pak jsem přidávala postupně vejce, šťávu z jednoho citronu a kůru podle chuti... já dala z jednoho celého citronu (nelekejte se, máslo se úplně nerozpustí a má takové malé hrudky, ale všechno dobře dopadne :))
2. Pak jsem smíchala sypké přísady a vše jsem zamíchala dohromady. Docela tuhé těsto jsem  nandala do formy vymazané máslem a vysypané polohrubou moukou.
3. Vše jsem pekla v předehřáté troubě na 180° C  asi 50 minut.
4. Bábovku jsem nechala vychladnout a polila jsem ji připravenou citronovou polevou.

NA CITRONOVOU POLEVU:
200 g moučkového cukru
šťáva z celého citronu

Cukr s citronovou šťávou jsem utřela do hladka.

FRITTATA SE SUŠENÝMI RAJČATY A KOZÍM SÝREM

Já myslím že Frittata má mnoho podob a každý si může uvařit tu svou. Já jsem vyzkoušela s kozím sýrem a jako lehká večeře se hodí perfektně. S touhle pánví GreenPan se vaří báječně a rozhodně jí dlouho neopustím.

CO POTŘEBUJEŠ:

1 lžíce másla
7 vajec
1 cibule
1 malá cuketka
hrst čersvé bazalky
hrst polosušených rajčat
5 plátků kozího sýra
sůl, pepř

1. Nejprve jsem si vymazala pánev máslem, kterou jsem si nechala rozpálit. Mezi tím jsem si ve velké míse rozklepla celé vejce které jsem ochutila solí a pepřem a vše jsem trochu rozšlehala. Jen aby se bílky a žloutky lehce spojily.
2. Cuketu jsem nakrájela na tenké plátky, které jsem zvlášť orestovala s nakrájenou cibulí a po vychladnutí jsem vše přidala do rozšlehaných vajec.
3. Pak jsem vaječnou směs nalila na rozpálenou pánev vymazanou máslem a nechala asi 7 minut zatuhnout. Když už směs pomalu začala tuhnout, tak jsem frittatu rovnoměrně posypala rajčátkama a kozím sýrem.
4. Pak jsem celou pánev dala pod gril, aby se frittata hezky dopekla.  Pečte velmi pozvolna, dokud vajíčka neztuhnou. Frittatu neobracejte a pečte jen z jedné strany. Spodek musí být vypečený a horní část jemně vláčná.

MARINOVANÉ BROSKVE S PEPŘEM

Tak paráda, léto končí a já mám pocit, že jsem si ho ještě neužila. Tak aspoň se musíme potěšit nějakým tím alkoholem. :) Zrovna tyto marinované broskve se hodí do teplejšího počasí. Ale budeme doufat, že teplá vlna ještě dorazí.

CO POTŘEBUJEŠ:

broskve
Prosecco - já preferuji suché nebo Bohemku brut
nadrcený černý pepř
snítka rozmarýnu nebo tymiánu

1. Nejprve jsem si broskve nožem nakrojila do tvaru kříže. Pak jsem všechny broskve dala do mísy a přelila vařící vodou. Nechala jsem je chvilku ve vroucí vodě a pak jsem je ponořila do studené. To, aby se lépe oloupaly. Slupku jsem oloupala a broskve jsem nakrájela na měsíčky.
2. Kousky jsem nandala do mističek, přelila jsem je Proseccem a posypala drceným pepřem.
3. Na závěr jsem dala snítku rozmarýnu, ale ten není tak důležitý. Jen tomu dává šmrnc a trochu vůni.

Misky Sal, které jsem pořídila v NORDIC DAY, jsou teď ve slevě!

OREO POMAZÁNKA

Olalá jedna prasárnička na světě :) Tahle černo - betonová věc se asi natírá na toust nebo se jí jen tak. Chce to ale silné jedince, jak jinak... je to sladké a tučné :) ANO je to pohádka!

CO POTŘEBUJEŠ:

8 sušenek Oreo
80 g solených arašídů

To vše důkladně rozmixovat do hladké pasty.

MÁTOVO-LIMETKOVÝ SMOOTHIE

 

Čím se v těchto vedrech nastartovat a nasytit? Jedině SMOOTHIEEEEE. Berte to jako inspiraci, každý má jiný chutě a hlavně zásoby. Jaký si děláte doma vy?

 

CO POTŘEBUJEŠ:

 

1,5 zmrzlého banánu

půlka limetky (šťáva)

pár lístků máty

půlka pomeranče (šťáva)

hrnek kokosového mléka

 

Vše důkladně rozmixovat :)

 

 

MLÉČNÁ RÝŽE S KARAMELKOU

Od kamarádky jsem dostala francouzský balíček, který obsahoval směs na tuto mléčnou rýži. Tak jsem si řekla, že by to mohl být dobrý tip na hezký dárek, který si uděláte doma sami. Jen si musíte vyhrát s etiketou, zabalit hezky karamelky a napsat dotyčnému, že stačí přidat jen litr mléka.

CO POTŘEBUJEŠ:
na 4 porce

200g kulaté rýže
65g světlého třtinového cukru
3 karamelky + hezký papír na zabalení, já jsem použila japonské papíry na origami
špetka soli
1litr mléka

Všechny ingredience se dají do rendlíku a za stálého míchání se přilévá mléko. Vše se vaří, až rýže změkne. Počítejte, že směs hodně nabyde. Vznikne z toho hustá mléčná kaše, která se hodí na víkendovou snídani.

CHORIZO MUFFINY

Opět slané a trochu pikantní muffiny, které se hodí na piknik. K tomu nějaký vymazlený salát a  všichni jsou blahem bez sebe. Inspirovala jsem se jedním španělským koláčem, místo manchego sýra jsem dala chedar a výsledek ... super!

CO POTŘEBUJEŠ NA 8 KOUSKŮ:

250 g polohrubé mouky
2 lžičky kypřícího prášku
2 vejce
50 g rozpuštěného másla
200 ml podmáslí
50 g nahrubo nastrouhaného sýra - ovčí je ideální
100 g choriza
10 zelených vypeckovaných oliv (já je dala celé, ale záleží na vás)
1-2 jarní cibulky
sůl, pepř
tuk na vymazání a mouka na vysypání formiček

1. V míse jsem si vyšlehala vajíčka, přidala mouku, 2 lžičky kypřícího prášku, podmáslí a rozpuštěné máslo.
2. Pak jsem do směsi zapracovala nahrubo nastrouhaný sýr, chorizo pokrájené na kostičky, olivy a nasekanou cibulovou nať.
3. Vše jsem dochutila solí a pepřem a hotovou směs jsem dala do vysypaných a vymazaných formiček na muffiny.
4. Muffiny jsem pekla v předehřáté troubě při 200 °C asi 20 minut.

QUINOA PUDINK

QUINOA- česky MERLÍK ČILSKÝ je tradiční jihoamerická plodina, kterou v poslední době objevuje celý svět. Klidně bych řekla, že je to hit!!!

 Jsou to drobná kulatá zrna, která připomínají kuskus nebo jáhly a mají po uvaření jemnou oříškovou chuť a skvělou konzistenci. Quinoa neobsahuje lepek a může se podávat i malým dětem. Já tím třeba zahušťuji polévky.

Připravit ji můžete podobně jako rýži. Vaří se asi 15 minut - dva díly vody na jeden díl quinoy. Její velkou výhodou je možnost úpravy jak naslano (s kořením a zeleninou), tak i nasladko (např. na snídani s medem, ovocem, ořechy nebo rozinkami).

Quinou koupíte ve zdravých výživách a já jí kupuji v DM drogerii.

Připravuji pár receptů z Quinoa, tak neváhejte a kupte si ji. :)

CO POTŘEBUJEŠ:

3 šálky plnotučného mléka

1 šálek smetany na šlehání

1 vanilkový lusk

1/4 šálku cukru krupice

špetka soli

1 šálek quinoa

nakrájené jahody

javorový sirup

1. Nejprve jsem si propláchla quinou horkou vodou, to aby se zbavila hořké chuti.
2. Do mléka se smetanou jsem přidala semínka z pravé vanilky. Pak jsem přisypala cukr, quinou a špetku soli.
3. Vše jsem přivedla k varu, přikryla pokličkou a na mírném ohni jsem vše vařila asi 30 minut.
4. Občas jsem směs promíchala, aby se na vrchu nedělal škraloup.
5. Postupně se mléko vsáklo a vytvořil se hustý pudink, který jsem nalila do menších mističek.
6. Po chvilce jsem na pudink pokladla jahody a zakápla javorovým sirupem. Hodí se i posypat pistáciemi.

CIBULOVÉ MUFFINY

Troufám si říci, že více mi chutnají slané muffiny než sladké. Zkuste tyhle muffiny a třeba budete mít stejný názor.

CO POTŘEBUJEŠ:
na 12 kousků

2 velké červené cibule (asi 200g)
špetka cukru do cibule
100 ml slunečnicového oleje
250 g polohrubé mouky
2 lžičky kypřícího prášku
2 vejce
200 g zakysané smetany
3 snítky tymiánu
sůl, pepř
tuk na vymazání plechu, pokud nemáte papírové košíčky

1. Cibuli jsem nakrájela na nudličky. Pak jsem si na pánvi rozehřála 2 lžíce oleje a opekla na něm cibuli lehce dohněda. Tady přidávám trochu cukru, aby se cibule lépe zkaramelizovala. Pak jsem k cibuli přimíchala otrhané lístky z tymiánu a lehce orestovala, aby vůně lépe pronikla.
2. Troubu jsem si předehřála na 180°C a připravila jsem si papírové košíčky do plechu s jamkami. Když nemáte papírové košíčky, tak si plech vymažte máslem a vysypte moukou.
3. Mouku jsem si smíchala s kypřícím práškem a asi jednou lžičkou soli a pepřem.
4. V míse jsem si rozšlehala vejce, zakysanou smetanu a zbývající olej. Po dávkách jsem postupně přidávala osmahnutou cibuli a mouku. Vše jsem důkladně jsem promíchala.
5. Těstem jsem naplnila košíčky a pekla v předehřáté troubě 25-30 minut.