BANÁNOVÝ TOUST S JAVOROVÝM SIRUPEM

Když se řekne Brunch - snídaně a oběd v jednom, tak to ve mně evokuje pohodu, klid, teplo, film, čtení receptů....,ale u nás je realita jiná! Dítě mi visí na noze při smažení, vytahuje spoustu šuplíků a domáhá se pozornosti. Prý toto období je nejhezčí, ehm - tak se těším, až budu na to sladce vzpomínat a budu sedět někde v kavárně a dávat si brunch.
Chodíte někam na brunch, máte nějaký tip?

CO POTŘEBUJEŠ:

4 velká vejce
1/2 šálku smetany ke šlehání
1/2 šálku hnědého cukru (jemný)
3/4 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky vanilkového extraktu
6-8 plátků toastového chleba
6 lžic másla na smažení

CO POTŘEBUJEŠ NA OMÁČKU:

1 šálek javorového sirupu
3 lžíce arašídového másla (jemného)
1/4 šálku smetany na šlehání
2-3 banány

1. Vejce, první část smetany, hnědý cukr, skořici a vanilkový extrakt jsem dala do velké mísy. Metlou jsem vše vyšlehala. Krajíce chleba jsem jeden po druhém namočila do vaječné směsi. Postupně jsem všechny chleby osmažila na másle.
2. Na druhou pánev jsem si nalila javorový sirup a burákové máslo. Po krátkém míchání jsem přidala smetanu a čekala jsem, až se směs zahustí. Do hotové omáčky jsem přidala nakrájené banány a hned jsem omáčku nalila na opečené tousty.

KUŘECÍ POLÉVKA S CITRONOVOU TRÁVOU

 

Tato polévka mě baví v zimě, v létě, prostě pořád. Hlavní je, že můžete stále improvizovat v ingrediencích, jen základ je silný kuřecí vývar a citronová tráva. Možná se budete ptát, kde jí seženete. Já mám naprosto ověřené místo a to je vietnamská tržnice Sapa. Seženete tu spoustu bylinek a jiných divných věcí.


CO POTŘEBUJEŠ:

kuřecí drůbky + nějaké libové maso
2 citronové trávy
čínské zelí
špalíček zázvoru (oloupaný, nekrájený)
mrkev
kousek pórku
asijské nudle
hrst koriandru
1 chilli papričku - tady opatrně :)
sůl

1. Kuřecí maso, mrkev, zázvor, pórek a citronovou trávu jsem si dala vařit, tak dlouho aby vznikl pořádný silný vývar. Vše jsem osolila. Před tím jsem si zeleninu očistila a citronovou trávu předem naklepala paličkou, aby se aroma uvolnilo.
2. Z hotového vývaru jsem vyjmula maso a veškerou zeleninu. Vše jsem nahradila čerstvou zeleninou, čínské zelí, mrkev a obrané maso. Pak jsem zeleninu a maso krátce povařila, aby zelenina byla ještě křupavá.
3. Nakonec jsem si zvlášť uvařila nudle, každému jsem je dala do misky a zalila horkou polévkou. Koriandr a chilli je nejlepší dát nakonec.

MINESTRONE

 

Tato polévka se hodí na zimní večery, ale taky na hodinové klikání přes obědy. Ehm, máte to asi stejně. :-) V polévce lžíce stojí a hodně zasytí. Samozřejmě to může být vegetarianská verze, to záleží na vás.

 

CO POTŘEBUJEŠ:

 

2 lžíce olivového oleje

1 malá cibule

malý kousek špeku, nakrájený na kostičky

1 mrkev

1 stvol řapíkatého celeru

1 stroužek česneku nakrájený na plátky

1 konzerva loupaných rajčat

1 lžička sekaných bylinek

2 hrstě sušených fazolí (drobné bílé)

1 hrst drobných těstovin

pepř a sůl

parmazán na posypaní

 

1. Fazole přes noc namočené, jsem si dala vařit do měkka.
2. Mezi tím jsem si špek a olivový olej nalila do hrnce, přidala cibuli, česnek a vše jsem krátce orestovala. Poté jsem přidala mrkev a celer.Všechnu zeleninu jsem osmahla a nalila konzervu loupaných rajčata. Směs jsem osolila a opepřila.
3. Uvařené fazole i s tekutinou jsem nalila do rajčatové směsi, přidala bylinky a vše jsem povařila asi 15 minut. Když zelenina byla na zkus, přidala jsem drobné těstoviny a ty jsem dovařila v polévce do měkka.
4. Na závěr jsem polévku posypala parmazánem a pokapala olivovým olejem.

 

NADÍVANÉ OLIVY

 

 

 

Byla jsem pozvaná na půvabnou faru, kde se uskutečnilo nedělní setkání s různými kulinárními blogery. Bylo to moc milé se setkat s lidmi, které jídlo prožívají stejně jako já. Každý měl za úkol  něco malého přinést. Nejdříve se čančalo a seznamovalo, pak se samozřejmě i fotilo a nakonec se hodovalo. Byla to luxusní hostina všeho druhu.Všechno bylo výborné, ale to co mě dostalo, byla dýňová domácí zmrzlina a zmrzlina slaný karamel, ani nemůžu říci, jaká mi vlastně chutnala víc. Z čeho jsem byla taky nadšená, byl nenápadný nápoj v hrníčku. Myslela jsem si, že jsem dostala nějakou studenou kávu, ale byl to drink z Becherovky, ananasového džusu, domácí bezinkové šťávy a navrch pěna z bílků s muškátovým oříškem. Byl to skvost!

 Všechno jídlo bylo s láskou dělané a opravdické. Děkuji Darině, která to všechno zorganizovala. Víc takových bezva projektů. Když se budete chtít podívat na více, tak si kupte ve čtvrtek Instinkt.

 

Zúčastnění blogeři: 



Olivová kuchařka

Mlsná kočka
Foodissimo
Tři kopečky
Bábovko
Pieceofcake
Sweetsnsins
Nekuřácký bar


NADÍVANÉ OLIVY

CO POTŘEBUJEŠ:

asi 170g velkých zelených oliv bez pecek
210g riccoty
60g kozího sýra - tvarohového
trochu nastrouhané citronové kůry
1 lžička všelijakých bylinek nadrobno nakrájené
olej na smažení
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek strouhanky
1 vejce

1. V misce jsem si rozmíchala riccotu a kozí sýr, přidala jsem nastrouhanou kůru a  na jemno nasekané bylinky. Vše jsem důkladně promíchala.
2. Sýrovou směsí jsem naplnila cukrářský pytlík a všechny olivy jsem tím naplnila.
3. Pak jsem všechny naplněné olivy obalila v mouce, ve vajíčku a nakonec ve strouhance.
4. Až jsem všechny olivy obalila v trojobalu, ponořila jsem je lžící do rozpáleného oleje. Vše jsem smažila do zlatova. Je to rychlovka, olivy jsem nechala okapat na ubrousku. Podávat je můžete hned.