OPLATKY Z HRUŠKY

 

Tyto sušené hrušky se báječně hodí k dezertům a úžasně se doplňují k sýrovému talíři s výrazným modrým sýrem a nebo jen tak.

 

 

CO POTŘEBUJEŠ:

2 šálky cukru krystal
2 senzační hrušky tence nakrájené

1. Nejprve jsem si předehřála troubu na 160°C.
2. Do hlubokého talíře jsem si nasypala cukr, ve kterém jsem obalila tenké plátky hrušky z obou stran. Pak jsem si připravila plech vyložený pečícím papírem a na něj jsem položila kovovou mřížku.
3. Na připravenou mřížku jsem opatrně položila plátky hrušky a dala do trouby péct na 15 minut. Pak jsem hrušky otočila a znovu dala péct na 15 minut. Cukrová štáva bude odkapávat na plech s pečícím papírem a hruška se bude pomalu vysychat. Každá hruška je jinak štavnatá, tak možná prodlužte dobu pečení, hruška by měla křupat.

BRUSINKOVO - JABLEČNÝ CRUMBLE

Tentokrát jsem upekla brusinkovo - jablečný crumble. Je sezóna brusinek a jediné, co mě napadlo, bylo brusinky zapéct. Samotné syrové brusinky jsou poměrně trpké, ale když se tepelně zpracují, tak mají skvostnou chuť a jsou zdravé. Nejvíce mě zaujalo, jak se tato bobulka sklízí. Od září do konce listopadu farmáři zaplaví svá pole vodou a plody, které jsou duté, vyplavou na povrch. Pohled na červená jezera musí být úžasný zážitek. Na cranberries-usa.eu najdete spoustu zajímavých receptů.



CO POTŘEBUJEŠ:

3 jablka
100 - 200g čerstvých nebo mražených brusinek
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička kukuřičného škrobu (použila jsem Solamyl)
1 lžíce vanilkového cukru
50g cukru krupice

CRUMBLE
25g ovesných vloček
25g sekaných mandlí
50g polohrubé mouky
špetka soli
75g cukru (použila jsem třtinový cukr)
120g másla

1. Předehřála jsem si troubu na 200 °C a všechny zapékací mističky jsem si vytřela máslem.
2. Jablka jsem si oloupala a nakrájela na kostičky asi na 1-1,5 cm velké. Kostičky jsem pokapala citronovou šťávou. Přidala jsem čerstvé brusinky a vše jsem posypala vanilkovým cukrem a kukuřičným škrobem. Veškeré ovoce jsem jemně promíchala.
3. Na crumble jsem si připravila misku, ve které jsem si rozmíchala ovesné vločky, mandle, mouku, sůl, cukr a máslo nakrájené na kostičky. Všechnu směs jsem prohnětla až vznikla něco jako drobenka.
4. Drobenku jsem dala na ovoce a vše jsem pekla v troubě zhruba 20 minut. Podávejte ještě horké, hodí se k tomu vanilková zmrzlina nebo neslazená šlehačka.