FAZOLOVÝ SALÁT S TUŇÁKEM

Už se začíná oteplovat a já vymýšlím nějaké lehčí večeře, tento salát zaručeně stojí za to a určitě se vám bude hodit na nějaké to první grilování. Měla jsem možnost ochutnat redukci Kalamata, která má příjemnou nasládlou chuť a hezky se doplňuje s limetkou.

CO POTŘEBUJEŠ:

1 zralé avokádo

asi 300 g vařených bílých fazolí - preferuji ty větší

1 červená cibule

štáva z limetky

1 konzerva tuňáka

hrst nasekané hladké petržele

3 lžíce olivovýho oleje

čerstvě namletý pepř

malá chilli paprička

Kalamata - redukce s pomerančem a citronem

1. Den namočené fazole jsem uvařila do měkka a scezené nasypala do mísy.
2.  Avokádo jsem překrojila na půl vyndala pecku a pomocí lžíce jsem ho vyloupla ze slupky a nakrájela na plátky. 
3.  Do mísy jsem přidala nakrájenou cibuli na klínky, nasekanou petrželku a nakrájenou chilli papričku. Všechny ingredience jsem hojně pokapala limetovou šťávou, olivovým olejem, opepřila a dochutila  pomerančovou redukcí Kalamata, asi tak dvě lžíce. Salát jsem dobře promíchala.
4.  Nakonec jsem scedila konzervu tuňáka a posypala tím hotový salát.

MARSHMALLOW

Už jste někdy vyzkoušely opékat marshmallow? Opéct na ohni a šoupnout mezi dvě máslové sušenky a kostičku čokolády? Takový sladký hambáč :) Můj kamarád prohlásil, že je to megaprasárnička. :) Odpověď.... Je, ale dobrá :) Snad vás tím moc nepohorším. ))))) Pytel velkých marshmallow jsem koupila v supermarketu Norma.

RIB EYE - POSLEDNÍ GRILOVÁNÍ

 

Tak už je tady poslední grilovačka. Sázavské podnebí nám moc nepřálo, ale odradit od grilování jsme se nenechali. Na tento večer vám recept nenapíšu, ale trochu popíšu. Třeba vás nalákám na podzimní grilování. Už mám dost různého nakládání a olejování masa! Je tady skvělá rada - stačí jen flákota dobrého masa RIB EYE steak a hrubá himalájská sůl od Jamie Olivera nic víc nic míň:) Sůl jsem koupila v obchodě Tesco. Maso jsme zakoupili v jednom nuselském anglickém řeznictví (Nuselská 66, Praha 4). Na první pohled obyčejný řeznictví, ale mají spoustu dobrého masa a různých pochutin. Třeba i  anglické klobásky, ty jsou opravdu fantastický. Maso by mělo mít pokojovou teplotu, aby nemělo moc šoka až ho dáte na gril, tak jak píšu jen posolit a žádnej olej.

Jako přílohu jsem zvolila pečené brambory ( lehce předvařené), olivový olej, pro vůni kůru z citronu, hrubou sůl a jarní cibulku jen tak na oheň.