CHEESECAKE S POMERANČOVÝM KRÉMEM

 

 

 

 

 

 

  

 

 

  Konečně jsem se odhodlala udělat svůj domácí cheesecake. Po poradě s mojí kamarádkou Maruškou, která cheesecake umí excelentně, jsem se dala do díla. Není to tak složité, jen malá chybička se vloudila a to, že dort plaval ve vodní lázni a to doslova. :-( Nemáte nějaký tip, aby se vám voda neprosákla do dortu?
Jinak co se týče ovocné omáčky jsem zvolila sezónní - pomerančovou.
  Dříve jsem pro vás připravila lemon curd a těšila jsem se, že udělám s příchutí pomeranče. Jen jsem zaměnila citrony za pomeranče a přidala trochu méně cukru, jinak to byl stejný postup. Pomerančový krém cheesecaku dal příjemnou nakyslou chuť.

CO POTŘEBUJEŠ:

200g máslových sušenek rozdrcených v mixéru

100g rozpuštěného másla

3 kelímky ricotty nebo tvarohu, ale ricotta je určitě lepší!

50g cukru krupice

nastrouhaná kůra z bio citronu a 3 lžíce štávy

3 žloutky

1 lžička jemné krupičky

 

1. Troubu jsem si rozehřála na 180°C a mezi tím jsem si rozmixovala sušenky a přilila rozpuštěné máslo. Směs jsem nasypala do dortové formy o průměru 20 cm a rovnoměrně ji prsty rozetřela. Vytvořila jsem sušenkový korpus.
2. Pak jsem si dala do velké mísy ricottu, citronovou kůru a šťávu, cukr, žloutky a krupičku - to vše jsem asi 5 minut prošlehávala. Připravenou hmotu jsem nalila do formy se sušenkovým dnem.
3. Formu jsem obalila do alobalu a dala do hlubokého pekáče plného vody tak, aby zasahovala voda do tři čtvrtě koláče.
4. Koláč jsem pekla asi 35 minut. Až se koláč bude lehce odtahovat od stěn, tak by měl být hotový. Nechte ho pozvolna vychladnou a pak šup do lednice, nejlepší je druhý den. :-)

 

BUBBLE TEA

Dáte si práskací nebo nepráskací, u mě vítězí práskací :-) Tak konečně už to došlo i k nám, Bubble Tea v asijské tržnici Sapa.Vyberete si nápoj a perly - což jsou malé, žvýkací a lehce nasládlé kuličky. Nejlepší vychytávka a úchylárna století je tu. Když si najdete tu svojí chuť, tak už nebudete moc přestat, alespoň já to tak mám. Zrovna já miluji čaj + kokosové mléko + práskací mango kuličky. Nejrůznější příchutě vysajete typickým tlustým brčkem a budete v oblacích. No ne, možná to moc vychvaluji, ale vážně si každý přijde na své. Určitě tam zajděte, jsou moc milí a ochotní všechno vysvětlit. Hurá ... dne 2.12. se bude otevírat druhá pobočka v centru Prahy na Václavském náměstí 43.

SKOŘICOVÝ TOUST

MÁSLO + SKOŘICE + CUKR = VELKÁ SVĚTOVÁ CHUŤ a ještě lepší snídaně :-) Taky to tak máte, že si přečtete recept a celý ho předěláte? Já určitě.)))))

 Možná vám to bude nostalgicky připomínat, jak se dělávala na táborech sladká pomazánka na chleba, buď se promíchalo máslo s medem, nebo máslo s marmeládou. Vždycky to mělo takovou divnou barvu. Nebojte je to o 100% lepší. :-)

CO POTŘEBUJEŠ:

toustový chleba dle vašeho výběru, v Tescu jsem koupila originál anglický

50g másla (podle receptu se má dávat solené máslo, já použila naše české. Je pravda, že jsem špetku sole přidala, aby se neřeklo. :-)

30g cukru

2 lžičky skořice

1 lžička vanilkového extraktu

špetka muškátového oříšku

V misce jsem vidličkou rozmačkala máslo pokojové teploty. Přidala jsem všechny ingredience a pořádně promíchala. Podle receptu se mají tousty dát na vymazaný plech máslem a toust jednu stranu namazat skořicovým máslem. Vše se má zapéct asi na 10 minut. Přišlo mi to příliš zdlouhavé, tak jsem frkla tousty do toustovače a namazala sladkým máslem. Nemyslím si, že v tom bude velký rozdíl.

PÓRKOVÉ NUDLE

Toto je výborná, snadná a lehká večeře nebo předkrm, když doma zrovna nic nemáte :-)
Hodí se k tomu bageta nebo celozrnný chlebíček.

CO POTŘEBUJEŠ:

pórek

2 lžíce sojové omáčky - já použila Kikkoman sojovku

2 stroužky česneku nakrájeného na plátky

2 lžíce oleje

Nakrájela jsem si pórek asi na 5 cm kousky, ty jsem rozkrájela podélně asi na 5 částí. Použila jsem bílou i zelenou část pórku. Pak jsem do rozpáleného oleje dala česnek a pórek. Obojí jsem restovala do měkka. Na závěr jsem nudličky pokapala sojovou omáčkou a asi minutu restovala.

RAJČATOVÁ POLÉVKA S RICOTTOU

 

 

Tato polévka potěší i jako rychlé hlavní jídlo. Ochutnala jsem různé rajčatové polívky, ale tahle je moje favoritní. Ricotta polévku úžasně zjemní. Jinak zbytek ricotty si můžete namazat ráno k snídani na chleba, ani mě nenapadlo jak to bude dobrý. :-)

CO POTŘEBUJEŠ:

2 lžíce olivového oleje nebo másla

2 šalotky

1 stroužek česneku

1 noha řapíkatého celeru

1 malá mrkev

1 plechovka loupaných rajčat

asi 600ml masového nebo zeleninového vývaru - ne z kostky

čerstvé bylinky (já jsem použila rozmarýn, bazalku a petržel)

1 lžíce ricotty

sůl, pepř

1. Mrkev, šalotku, česnek a řapíkatý celer jsem oloupala a nakrájela na drobné kousky. Na olivovém oleji jsem zeleninu osmahla dokud nezměkla. Přidala jsem plechovku rajčat a přilila vývar. To vše jsem nechala vařit asi 15 minut.
2. Pak jsem polévku dochutila solí, cukrem a pepřem. Přihodila jsem bylinky a polévku jsem ještě nechala krátce povařit.
3. Aby polévka nebyla příliš ostrá, tak jsem do ní přidala lžíci Ricotty. Nakonec jsem polévku celou rozmixovala dohladka. Pokud máte polévku příliš řídkou, tak ji můžete zahustit bílým chlebem a znovu promixovat.