ROUSTIDES D´ ANCHOIS - PASTA Z ANČOVIČEK

 

Opečené krajíčky bílého pečiva potřené pastou z ančoviček a ochucené česnekem a olivovým olejem je vynikající předkrm. K tomu můžete hojně pít růžové víno a máte užasnou atmosféru francouzského bistra.

CO POTŘEBUJEŠ

4 krajíčky bílého venkovského chleba

1 stroužek česneku

4-5 ančoviček,  naložené v soli nebo oleji

5 lžic olivového oleje

1/2 lžičky červeného nebo bílého vinného octa

hrst nakrájené petrželky

pepř mletý

1. Krajíčky chleba jsem opekla na pánvi. Nebo můžete v troubě - gril s horním ohřevem, ale trvá to déle.
2. Opečený chleba jsem potřela česnekem.
3. Řezy z ančoviček jsem opláchla od přebytečné soli.
4. Ančovičky jsem rozmělnila v hmoždíři (nebo misce) a smíchala s olivovým olejem, octem, pepřem a petrželkou. Krajíček jsem potřela tenkou vrstvou, protože ančovičky jsou dost slané. Tousty doporučuji podávat ještě teplé.