RESTOVANÉ ŽAMPIONY S BALSAMICEM

Tyto žampiony se můžou podávat jak teplé tak i studené, je to také ideální příloha třeba k domácímu hamburgeru.

CO POTŘEBUJEŠ:

300g žampionů
2 stroužky nasekaného česneku
1/2 šálku olivového oleje
trochu čerstvě nasekané petržele
sůl, pepř
2 lžíce balsamicové redukce

*Můžete si vyrobit domácí redukci - 1,5 dílu balsamica, 1 díl cukru, případně lze přidat červené víno. Na pánvi zkaramelizujete cukr, přidáte ocet balsamico a červené víno. Vaříte, dokud směs nezhoustne. Bez toho vína vám redukce v lednici vydrží až rok.*

1. Žampiony jsem omyla, osušila a překrojila na půl.
2. Na rozpáleném oleji jsem si orestovala žampiony, pak jsem k nim přidala nasekaný česnek, který jsem také orestovala.
3.  Nakonec jsem žampiony osolila a opepřila a nalila na ně balsamicovou redukci. Vše jsem zamíchala na pánvi a posypala čerstvou petrželí.