TĚSTOVINOVÝ SALÁT S CHORIZEM

Komu zbylo Chorizo z předešlých muffinů, zde je další easy recept. Z bobů si nemusíte lámat hlavu, dají se nahradit čerstvým hráškem. Ten už koupíte všude. Celkově se salát hodí na horké dny, na které netrpělivě všichni čekáme, že? :)

CO POTŘEBUJEŠ:

300 g těstovin conchiglie (lasturky)
150 g klobásy Chorizo
80 g mladých bobů ( koupila jsem mražené v Marks&Spencer)
2 stonky zeleného chřestu
2 jarní cibulky
hrst bylinek (tymián, petržel, bazalka)
4 lžíce olivového oleje
1 lžíce bílého vinného octa
šťáva z 1/2 citronu
mletý pepř nebo chilli
sůl

1. Těstoviny jsem uvařila v dobře osolené vodě, slila je, propláchla ledovou vodou a nechala jsem je okapat.
2. Chorizo jsem nakrájela na tenké plátky, rychle je opekla s kapkou olivového oleje. Pak jsem přihodila nasekanou jarní cibulku, lehce opekla a poté přidala i s výpekem do mísy.
3. Zelené boby a chřest jsem krátce spařila ve vařící vodě a zprudka jsem je zchladila ve studené vodě. Vše jsem scedila a chřest jsem nakrájela na menší šikmé kousky.
4. Těstoviny, boby, bylinky a chřest jsem nasypala do mísy k pečené klobáse, přidala jsem zbylý olivový olej, vinný ocet, šťávu z citronu. Vše jsem osolila, opepřila a promíchala.
5. Salát podávejte v pokojové teplotě.