FAZOLOVÝ SALÁT S TUŇÁKEM

Už se začíná oteplovat a já vymýšlím nějaké lehčí večeře, tento salát zaručeně stojí za to a určitě se vám bude hodit na nějaké to první grilování. Měla jsem možnost ochutnat redukci Kalamata, která má příjemnou nasládlou chuť a hezky se doplňuje s limetkou.

CO POTŘEBUJEŠ:

1 zralé avokádo

asi 300 g vařených bílých fazolí - preferuji ty větší

1 červená cibule

štáva z limetky

1 konzerva tuňáka

hrst nasekané hladké petržele

3 lžíce olivovýho oleje

čerstvě namletý pepř

malá chilli paprička

Kalamata - redukce s pomerančem a citronem

1. Den namočené fazole jsem uvařila do měkka a scezené nasypala do mísy.
2.  Avokádo jsem překrojila na půl vyndala pecku a pomocí lžíce jsem ho vyloupla ze slupky a nakrájela na plátky. 
3.  Do mísy jsem přidala nakrájenou cibuli na klínky, nasekanou petrželku a nakrájenou chilli papričku. Všechny ingredience jsem hojně pokapala limetovou šťávou, olivovým olejem, opepřila a dochutila  pomerančovou redukcí Kalamata, asi tak dvě lžíce. Salát jsem dobře promíchala.
4.  Nakonec jsem scedila konzervu tuňáka a posypala tím hotový salát.