Když už opravdu nevíte co s rajčaty, které vám dozrávají na zahrádce, tak zkuste tento neobvyklý recept. Možná je to pro odvážlivce, ale je to báječná kombinace s ovčím sýrem pecorino a nebo jen tak na chleba.
CO POTŘEBUJEŠ:
1 kg zralých (domácích) a oloupaných rajčat
400 g cukru
šťáva z jedné limetky
1 lžička nastrouhaného zázvoru
1 lžička soli
můžete dát i špetku skořice a špetku rozemletého hřebíčku
- Nejprve jsem si nařízla slupku rajčat do křížku, pak jsem rajčata ponořila do vařící vody asi na 3 minuty, poté jsem z nich slupku oloupala.
- Oloupaná rajčata jsem nakrájela na kousky a dala do hrnce se silným dnem, přidala jsem všechny ingredience a na mírném plamenu jsem směs vařila asi hodinu. Občas jsem směs promíchala a na konci jsem jam nalila na studený talířek a vyzkoušela jeho konzistenci. Džem by měl být lepkavý a dostatečně hustý ale s kousky. Pokud nebude, tak prodlužte dobu vaření.
- Po správné hustotě jsem horký rajčatový džem nalila do vyvařených a suchých sklenic, poté jsem sklenice zavíčkovala a obrátila dnem vzhůru.
Hmmm... nikdy jsem o tom neslyšela, vyzkouším :-P
OdpovědětVymazatHezky večer :-)
Jak dlouho dzem vydrzi? Staci jen obratit dnem vzhuru nebo pro delsi uschovani by byla dobra nejaka pasterizace?
OdpovědětVymazatUrčitě je to lepší zavařit, pokud chcete delší trvanlivost. Naštestí všechno rozdám a nebo rychle sníme ;)
VymazatZkusím. A kolik skleniček bylo z uvedeného množství ?
OdpovědětVymazatJá už jsem všechny skleničky rozdala, tak to musíte odhadnout. :-0
VymazatRajčata mám ráda moc :) Rajčatový džem by mě nenapadl, ale určitě ho vyzkouším
OdpovědětVymazatveru-life.blogspot.cz
Já už jsem jej taky zkoušela, jen jinou variantu, byl moc dobrý - http://www.crustycorner.blogspot.cz/2012/09/grilovane-lilky-s-rajcatovym-dzemem.html
OdpovědětVymazatLetos bohužel nějak nic nestíhám. Opakuju se, ale musím - strašně obdivuju fotky, u každého receptu jsou skvělé. Moc ráda sem chodím. Ať se daří!
Děkuju moc Vando :), koukala jsem na tvůj recept a taky je zajímavý. S tím časem také dost bojuji ;) hodně štěstí!
VymazatTo jsem ještě nezkoušela, díky za recept.
OdpovědětVymazatnavnadila jsi mě. nemám sice domácí rajčata... ale prubnu to z kupovaných ;-)
OdpovědětVymazatgoyard
OdpovědětVymazatpg 4
lebron 17 shoes
moncler jacket
longchamp
supreme t shirt
coach factory outlet
nike air max
nike air force 1
supreme