neděle 22. ledna 2017

HOVĚZÍ PO BURGUNDSKU

 
 

Tento francouzský způsob úpravy hovězího masa je velmi oblíbený. Když jsem si pořídila tento krásný kousek - litinový hrnec, tak jsem hned věděla, že v něm vaření bude jedna radost.
 Podávejte s kaší a večer, když  zbyde, tak s bagetou.

CO POTŘEBUJEŠ:

1 kg hovězího masa, zadní kýty
2 velké mrkve
2 řapíkaté celery
3 stroužky česneku
2 lžíce nakrájeného špeku
1 velká cibule
1 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce hladké mouky na poprášení masa
pepř
sůl
bobkový list
rozmarýn
2 lžíce rostlinného oleje
půl litru kvalitního červeného vína, nejlépe burgundského

  1. Maso jsem nakrájela na kostky a zprudka po částech orestovala na oleji a poté vyjmula z hrnce.
  2. V hrnci jsem orestovala slaninu, mrkev, celer, cibuli a česnek. Poté jsem přidala protlak a znovu jsem vše opékala.
  3. Po chvilce jsem přidala maso a vše jsem zalila vínem. Osolila jsem, opepřila a přidala bylinky.
  4. Vše se vařilo asi 2-3 hodiny až když bylo maso měkké. Omáčku můžete přecedit a zjemnit studeným máslem. Já nechala hovězí burgundské více rustikální, máme rádi větší kousky vařené mrkve.

25 komentářů:

  1. Tak to vypadá naprosto dokonale...Ilča

    OdpovědětVymazat
  2. Zdravím. Očekávala jsem, s čím se pochlubíš v novém roce, a nezklamalas. Dobrota pro zimní hodování, kdy člověk přijde domů promrzlý a čeká ho na talíři tato lahoda. Jen mám dotaz. Celé dva řapíkaté celery nebo dva řapíky ? Já bych dala 2 řapíky. Jinak, já dávám kus bulvového celeru na větší kostky, taky kvůli struktuře. Tak až budeš, Terezko, o víkendu škytat, bude Tě rodina chválit za inspiraci.

    OdpovědětVymazat
  3. Taky bych potřeboval oběd. To jídlo vypadá fantasticky. Když tak na mne můžete kouknout https://www.stesti.cz/profil/Jiri25/ Budu se těšit.

    OdpovědětVymazat
  4. Buy Instagram Followers

    Buy Instagram Followers with Instant Delivery

    If you’re looking to gain more exposure for your brand and increase your follower count, buy real Instagram followers from OnlineBoostup. Whenever your Instagram profile has many followers, people will sense there is a fantastic community that’s interested in the goods or services which you offer. We promise to deliver high-quality Instagram followers instantly (no password required!) get more clients and improve your company profits at the close of the day.

    *Quality Real Followers
    *No password required
    *No need to follow others
    *Fastest delivery online
    *100% Satisfaction
    *24×7 Support
    *Money-Back Guarantee
    *Privacy Protection

    Please visit our service link: Buy Instagram Followers

    OdpovědětVymazat
  5. Buy Aged Facebook Accounts

    Why Choose Us?

    *Account Age 3 Years+
    *Email verified Facebook Account
    *Phone verified
    *4+ Unique profile Photo, High Quality
    *School, University, Work, Home city, Current city, should be added to Profile
    *80+ Friends
    *USA male or female profile
    *Regular online activity by, status
    *100% Real & active Manual Work
    *Blazing fast delivery
    *12-24 hour delivery time
    *24 hours customer support
    *Works procedure 100% Right way & Safest Promotion Techniques
    *Affordable Prices
    *100% money back guaranteed

    Please visit our service link: Buy Aged Facebook Accounts

    OdpovědětVymazat
  6. Buy Textnow Accounts

    Buy Textnow Accounts. To get the virtual number, Buy TextNow Accounts with the USA number. Free Texting & Calling App. Completely Free Phone Service. Multiple Devices Send messages and make calls on your computer or tablet, then access them from your phone while on the go.

    Please visit our service link: Buy Textnow Accounts

    OdpovědětVymazat
  7. Úžasné a krásné pečení :-) Už jste slyšela o věci zvané mini stolní trouba? Myslím si, že by vám to hodně usnadnilo třeba právě pečení nebo vaření na chatě nebo tak :-) Já tedy osobně takovou troubu ještě nevlastním, ale na tomhle webu www.testino.cz jsem narazila na tento pojem a přemýšlím o jeho koupi :-)

    OdpovědětVymazat
  8. Ješitná blondýna29. dubna 2021 13:28

    Božínku to je fakt sexy jídlo. Taky ráda vařím v podobném pekáčku. Jen teď hubnu, tak si tohle jídlo asi odpustím. Tohle bych asi nevyběhala, i když od té doby, co jsem si koupila fitness sluchátka se výkony trochu zlepšily. Přeci jenom když se nakopnete dobrou muzikou, tak vám to běží lépe. Skoro by se chtělo říct samo, ale to chápeme, že to tak není. :D

    OdpovědětVymazat
  9. Tak to bych si teď opravdu moc dala, mňam! Miluji hovězí maso a udělané takhle vypadá opravdu luxusně. Já upřímně moc dobře vařit neumím. Ale koupila jsem si super kurz vaření s šéfkuchařem, tak doufám, že mi to pomůže a budu si moc vařit podobné dobrůtky. No snad neztloustnu ještě před mou srpnovou dovolenou... :D

    OdpovědětVymazat
  10. Takové hovězí by mi určitě také zachutnalo. Koukám, že si používala docela starší hrnec. Nemáš v plánu si koupit něco vzhlednějšího a novějšího? Vždyť vařit s tímto před rodinou je skoro na ostudu. Kdyby přišla návštěva, možná by se ti i vysmáli...

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ještě jsem vám zapomněla poslat adresu na nějaké kvalitní nádobí. Omlouvám se, že jsem byla tak agresivní. TO víte, děti.. Tak tady máte: zgastro.cz

      Vymazat
    2. Chtěla jsem na tebe už křičet, naštěstí si všechno uvedla na pravou míru. Holky, já vím, že to vaření a děti doma není jednoduché, ale buďme na sebe, prosím, občas trochu víc milejší. Vždyť slečna jenom uvařila vynikající oběd a podělila se s námi. Nemusíš po ní hned vyjíždět. Achjo. Jinak děkuji za tip na to titanové nádobí. Aspoň nějak sis vylepšila karmu.

      Vymazat
    3. Marto, tohle si teda nemusela. Nikdo tě neprosil, aby ses tady tak ostře vymezovala. Natka má pravdu, dostali jsme recept na vynikající oběd, tak nebudeme takto slečnu shazovat. Já bych chtěla hlavně poděkovat slečně kuchařce, tobě až na druhém místě. Prosím, nevyjadřuj se v afektu!

      Vymazat
  11. Dobrý den, celkem by mě zajímalo, kam jezdíte na dovolenou. Já se zrovna teďka rozhoduji, kam v září pojedu, ale nemohu se tedy vůbec rozhodnout. Zatím jsem se díval jen na pár webů na internetu, ale moc mi to nepomohlo. Dala byste mi tedy nějaký tip? Moc bych to ocenil.

    OdpovědětVymazat
  12. Tak tohle vypadá teda hodně luxusně. Hned mám na to chuť! Když by to šlo, ochutnala bych skrz obrazovku! Já když dělám hovězí po burgundsku tak ho peču v troubě. Co si budeme povídat, pečení v elektrické troubě je někdy hodně náročné na energii. Kterou doplním potom tím hovězím. Naštěstí nám elektro dělal elektrikář Praha- 8 a tak mi výpečky nebo pečené guláše chutnají o to víc.

    OdpovědětVymazat
  13. holky neuvěříte, co se mi stalo :d udělala jsem to hovězí, krásně vonělo a protože bylo pozdě večer, řekla jsem si, že si s tím vlezu do postele a co se nestalo? pokydala jsem si povlečení
    ,takže nějaké rady, co s tím? povlečení je světle a perwoll nepomohl v pračce. to povlečení mám dost ráda ale aspoň jsem poučená do příště, že v posteli se nejí :d

    OdpovědětVymazat
  14. Každý, kdo rád vaří, tak musí mít k tomu taky ty správné v uvozovkách nástroje. Třeba takové formičky na pečení jsou skvělá věc, jelikož si člověk může vybrat z mnoha různých tvarů a velikostí. Můžou být taky jak plechové, tak i silikonové, to už záleží na každém, co mu vyhovuje.

    OdpovědětVymazat