ANANASOVÉ CARPACCIO

 

 

  

  

CO POTŘEBUJEŠ:

1 střední ananas

hrst čerstvé máty

25g třtinového cukru

50g kysané smetany

1. Ananas jsem oloupala a nakrájela na velmi tenké plátky, je dobré předem vykrojit tvrdý střed ananasu, který je hodně tuhý.
2. Mátu jsem omyla a osušila a zbavila stonků. Lístky máty jsem dala do hmoždíře a zasypala cukrem. Vše jsem podrtila, dokud nevznikla sypká směs.
3. Na talíř jsem pokladla plátky ananasu, zakápla kysanou smetanou a posypala podrceným mátovým cukrem.

HORKÁ ČOKOLÁDA

Po relaxačním víkendu ve sv. Kateřině, kde jsem se nechala opečovávat a lít na sebe litry čokolády, jsem se měla báječně. Netušila jsem, že čokoládou se dá krásně zrelaxovat aniž by jí člověk neochutnal. Pravá čokoládová masáž stojí za hřích. Celou tu dobu jsem myslela na to, až přijedu domu a že něco čokoládového upeču nebo uvařím. Myslím si, že když je venku hnusně, tak  je nejlepší dát si horkou čokoládu. Co myslíte vy?

CO POTŘEBUJEŠ:

1 hrnek mléka

1 lžíce Nutelly

špetka skořice

hrst mini marshmallows na rozpuštění

pár marshmallows na vrch ( ty seženete v Marks & Spencer) nebo nakrájejte nadrobno ty velké.

To je jedna verze horké čokolády, ale popravdě je to šíleně sladké. Tak jsem musela vyzkoušet ještě jinou méně sladkou variantu.

CO POTŘEBUJEŠ:

1 hrnek mléka

60g čokolády 70% nebo jakou máte doma po ruce

špetka skořice

hrst mini marshmallows na rozpuštění

pár marshmallows na vrch

Čokoládu a marshmallows jsem rozpustila pozvolna v mléce a přidala trochu skořice. Marshmallows se pomalu rozpustí a zahustí krásně čokoládu. Pak jsem horkou čokoládu nalila do hrnečku a pár polštářků marshmallows jsem dala na vrch.

KOPROVKA SE ZTRACENÝM VEJCEM

Koprová omáčka asi nebude pro vás velká hitparáda, ale poprvé jsem si vyzkoušela k ní ztracené vejce, které se mi povedlo asi na po čtvrté. Několikrát jsem si spálila prsty, ale nakonec se dílo povedlo. Je to určitě příjemná změna, než mít ve vegetarianské koprovce vejce na tvrdo.

CO POTŘEBUJEŠ:

250 ml smetany na šlehání

50 g másla

50 g hladký mouky

čerstvý kopr

4 dcl vývaru nebo vody

brambory
sůl, pepř

Z mouky a másla jsem umíchala světlou jíšku a do ní postupně vmíchala vývar. Kopr jsem nasekala a přidala do vývaru, po chvilce jsem přilila smetanu a krátce povařila. Vše jsem dochutila solí a pepřem.

CO POTŘEBUJEŠ NA ZTRACENÉ VEJCE:

1/2 hrnku octa

1 l vody

sůl

a vejce

Vejce by mělo mít pokojovou teplotu, aby nedostalo při vaření příliš velký šok. Aby se bílek rychle srazil, přidává se ocet. Ocet jsem nalila do vody kterou jsem osolila a nechala vařit. Vejce jsem si vyklepla do naběračky. Do druhé ruky jsem si vzala lžíci, kterou jsem zamíchala vroucí vodu a tím se vytvořil vír. Do víru jsem pomocí naběračky vylila celé vejce.Vejce jsem vařila asi 3-4 minuty a hned vyndala. Chce to trpělivost a trochu grif. :)

MATCHA LATTE

Jelikož Matcha je čistý, přírodní a jemně mletý prášek, jeho použití je téměř neomezené. Mezi oblíbené použití patří zmrzlina nebo různé jiné moučníky. Jedna dávka čaje Matcha obsahuje 70x více antioxidantů než čerstvý pomerančový džus. Tak to za pokus stojí ne? Je to strašně jednoduchý, ale upozornuji hodně divný a taky celkem drahý. Pytlíček Matchy za 225,- koupíte běžně v různých čajovnách. Je to celkem dost, ale můžete z toho tvořit moučníky až do aleluja. Jsem zvědavá, kdo se rozhodne Matchu Latte doma udělat a ochutnat, tak určitě napište vaše dojmy.

CO POTŘEBUJEŠ:

pravý zelený čaj Matcha asi 2g

200 ml mléka nebo můžete použít sojové mléko

cukr
trochu horké vody na rozmíchání prášku

MRKVOVÁ POLÉVKA SE ZÁZVOREM

Polévka je zdravá, rychlá, dietní a moc dobrá, co víc si můžeme přát :) Všem kořenům zdar!!!

CO POTŘEBUJEŠ:

700g mrkve

1 cibule

1 litr zeleninového nebo kuřecího vývaru

1 lžíce másla

100 ml mléka

1/2 lžičky nastrouhaného zázvoru

sůl, pepř

na ozdobení se hodí čerstvý koriandr, který zrovna moc čerstvě na fotce nevypadá :)

Očištěnou mrkev jsem nastrouhala na hrubém struhadle. Cibuli jsem nasekala na jemno. V hrnci jsem rozpustila máslo a přihodila cibulku. Až se začala sklovatět, přihodila jsem mrkev a směs jsem restovala asi 5 minut. Potom jsem přilila vývar a vařila mrkev úplně do měkka. Pak jsem mrkev osolila, opepřila a rozmixovala dohladka. Na závěr jsem přidala zázvor a přilila mléko, to vše jsem ještě nechala přejít varem.