CORONATION CHICKEN

Tak je tady další anglická specialita. Možná ji asi znáte, ale pro mě to byla novinka. Prý každá hospodyňka to dělá trochu jinak. Tak jsem prostudovala spoustu receptů a tady je ten můj recept na Coronation chicken.

Zdravím Worthing, Kytku, Martina a Sáru!

CO POTŘEBUJEŠ:

2 kuřecí prsa - já použila s kůží, má to lepší chuť

1/3 hrnku rozinek

2 lžičky curry

1lžíce bílého vína

2 lžíce mango chutney - sehnala ho jsem v Marks & Spencer. Pro ty co nemají poblíž tento obchod, dá se použít domácí meruňková marmeláda.

2 lžíce majonézy

1 menší stonek řapíkatého celeru nakrájený na kousky

sůl, čerstvý pepř

kapku olivového oleje

opečený toastový chléb / tortillu asi záleží na vás

1. Nejprve jsem si kuřecí prsa potřela olivovým olejem, osolila a z horní strany opepřila. Prsa jsem dala péct do trouby na 180 °C asi na 20 minut.
2. Mezi tím jsem si  rozinky namočila v bílém víně a nechala je chvilku nabobtnat. Do mísy jsem si dala  řapíkatý celer, mango chutney, majonézu a curry. Upečená prsa jsem si nakrájela na kostičky. Potom jsem přidala do mísy rozinky s vínem a vše jsem důkladně promíchala. Kdo má rád čerstvý koriandr, tak ten se do salátu hodí skvěle.