CHŘESTOVÁ POLÉVKA

Chřestová sezóna začíná a tak startujem a jedem!!!

CO POTŘEBUJEŠ:

1 svazek bílého chřestu
asi 450 ml vývaru (ze šlupek a konců chřestu)
1 větší brambora
1 lžička cukru
50 ml smetany na šlehání
citronový olivový olej, mám ho z Marks&Spenceru
toastový chleba a trochu másla na osmahnutí
sůl, bílý pepř

1. Nejprve jsem si z chřestu odstranila dřevnaté konce a pak jsem chřest oloupala. Konce chřestu a šlupky jsem dala vyvařit asi na 10 minut do vody.
2. Vývar jsem scedila a přidala jsem do něho nakrájenou bramboru s chřestem. To vše jsem povařila do změknutí. Ještě budete potřebovat pár hlaviček chřestu na ozdobení polévky, ty také lehce povařte ve vývaru a pak je nějak vylovte. :)
3. Po uvaření jsem do polévky přidala smetanu. Vše jsem rozmixovala a dochutila, cukrem, solí a pepřem, až vznikla krásně krémová polévka.
4. Na konec jsem si osmahla kostičky chleba na másle a ozdobila polévku. Přidala jsem špičky chřestu a vše jsem lehce pokapala citronovým olejem.