DATLE PLNĚNÉ MLETÝM MASEM

 

Začíná se oteplovat a všichni budeme trávit většinu času venku, tyto datličky se určitě budou hodit na nějaké to posezení na dece s dobrým vínem.

Možná bude pro vás velký problém, kde sehnat tyto maxi datle. Já je sehnala ve WINE FOOD MARKETu. Jsou z Izraele a jsou celkem drahé.Výhodu mají, že se dají dobře naplnit a jsou mimořádně sladké. Ty malé datle jsem opravdu nezkoušela. Nevíte kde se ty velké dají ještě sehnat?

 

 Maso jsem si nechala namlít u řezníka, vybrala jsem klišku, ta je víc šťavnatá. U nás řezník namele nejmíň 600 g, tak jsem musela uvařit rychlý ragů a zbytek jsem šoupla na mrazák. Pro ty co mají doma mlýnek, to nemusí řešit. :)

Koření roztloukám v hmoždíři, zatím nemám jinou vychytávku, ale co můžu doporučit, je nekupovat římský kmín v prášku. Raději si kupte semínka a prožeňte je pánví a bude vždy čerstvý a voňavý. A nakonec opět musíte roztlouct v hmoždíři.

 

Jo a ještě budu trochu chytrá, datle jsou výborným zdrojem pro doplnění energie a bohatým zdrojem vitamínů A, B, draslíku a železa.

CO POTŘEBUJEŠ:

10 velkých sušených datlí
asi 200 g mletého hovězího masa
1 lžíce pistácií
hrstička nasekané hladké petržele
2 špetky skořice
2 špetky mletého hřebíčku, tady jsem si pomohla hmoždířem
2 špetky roztlučeného římského kmínu
sůl, pepř
olej na vytření plechu

1. Nejprve jsem si rozehřála troubu na 160°C. Mezi tím jsem si římský kmín s hřebíčkem nasucho opražila na pánvi, aby se vůně probudila. Musíte koření hlídat, aby se nespálilo a pak ho roztlučte v hmoždíři na jemný prášek.
2. Datle jsem si podélně nakrojila a odstranila pecku.
3. Pistácie jsem si vyloupala a nasekala nadrobno. Omytou petrželku jsem si také nasekala na jemno. Pistácie, petrželku a všechno koření jsem přidala do mletého masa a vše jsem zapracovala.
4. Datle jsem naplnila a lehce je stiskla.
5. Zapékací nádobu jsem vymazala olejem a naskládala jsem do ní datle vedle sebe, otevřenou stranou nahoru.
6. Vše jsem pekla 20-25 minut. Je potřeba datle trochu podlévat, aby se spodní část nepřipekla. Nejchutnější jsou teplé a namáčené do jogurtového dipu.

JOGURTOVO - MÁTOVÝ DIP:

200 g bílého jogurtu
na jemno nasekané lístky petržele
na jemno nasekaná máta
1 prolisovaný stroužek česneku
sůl, pepř
špetku římského kmínu