KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA S BATÁTY

Polévek není nikdy dost... co dodat :)

CO POTŘEBUJEŠ:

2 menší lžíce kokosového oleje (může být i jiný)
1 větší cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce kari koření
1 chilli paprička
1 větší (necelá) plechovka kokosového mléka
4 větší růžičky květáku
1 velká sladká brambora (batáta) oloupaná a nakrájená na kostky
zeleninový vývar nebo voda
šťáva z jedné limetky
nasekaná petrželka nebo hrst mraženého hrášku

1. Na kokosovém oleji jsem osmahla cibulku s nasekaným česnekem.
2. Pak jsem na základ nasypala kari koření a chilli papričku. Lehce jsem koření nechala zasmažit a pak jsem přidala květák nakrájený na malé kousky a červenou bramboru.
3. Poté jsem nalila kokosové mléko s vývarem. Zeleninu jsem vařila do změknutí a pak jsem vše důkladně rozmixovala do hladkého krému.
4. Nakonec jsem vymačkala limetovou šťávu a polévka byla hotová, pro variantu můžete do polévky nasypat hrášek, já jsem dala petrželku jen pro barvu. Kdo má rád koriandr, tak směle do toho.

 

ZAJÍCI V KRABICI

Chci vám představit tento zbrusu nový projekt ZAJÍCI V KRABICI, který mě velmi potěšil. Jedná se o krabičku plnou převážně zdravých surovin, kterou vám pošlou každý měsíc. V mé krabičce za 350,- Kč bylo 100% mandlové máslo, 100% burákové máslo, dýňový olej, jablečná mouka a směs na večerní bílkovinový chléb. Jablečnou mouku jsem chtěla hned vyzkoušet, ale recept jsem nějak nevychytala a nebo to bylo na mě příliš zdravé :)  Večerní chleba jsem také upekla a k němu se hodila pomazánka z kozího sýra s bylinkami. Určitě je fajn vyzkoušet něco nového, zdravého a pokud máte rádi překvapení, tak jděte do toho! V každé krabičce dostanete přesný popis potravin a dokonce i jednoduché recepty.

Co můžete očekávat

Zajíci v krabici si dali za cíl přinášet Vám každý měsíc opravdu kvalitní potraviny a ušetřit Vám čas strávený bádáním při výběru nových chutných výrobků.  Máte možnost snadno otestovat potraviny, o kterých jste doposud neslyšeli, protože nejsou masivně propagovány. V pravidelných měsíčních zásilkách vám pošlou výběr nejzajímavějších a nejkvalitnějších potravinových výrobků nebo surovin, které stojí za to ochutnat. Obohatíte si jídelníček a vyhnete se stereotypu na talíři!

PAVLOVA S MARACUJOU A MANGEM

Světoznámý dezert Pavlova pro balerínu Annu Pavlovu už asi zkoušel každý, pro mě to byla premiéra. No a jak se ukázalo... všechny jsem oslnila. :) Příjemná nakyslá chuť ovoce s kombinací sladkého korpusu si zamiluje každý.

CO POTŘEBUJEŠ:

150 ml bílků z cca 4 vajec
220 g moučkového cukru
2 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce bílého vinného octa
špetka soli

NA OZDOBENÍ:

250 ml smetany ke šlehání
dužina ze 4 plodů maracuji
1 zralé mango nakrájené na kostičky

1. Do bílkům jsem přidala špetku soli a vše jsem vyšlehávala do hustého sněhu. Za stálého šlehání jsem po lžících postupně přidávala cukr, to vše při nejvyšší rychlosti. Následně prosátou škrobovou moučku a nakonec ocet.
2. Připravené těsto jsem navršila na pečící papír do tvaru kolečka (já vytvořila jedno velké a dvě malé). Po okrajích by mělo být těsto vyšší než uprostřed, to aby šlehačka s ovocem lépe držela.
3. Troubu jsem předehřála na 150 °C, ale pekla jsem korpus na 120 °C po dobu 80 minut. Je to spíš takové sušení.
4. Po upečení jsem korpus nechala vychladnou v troubě. Teplota pečení je orientační, každá trouba peče jinak, takže je potřeba zkoušet. Pavlova by měla zůstat po upečení bílá, na povrchu křupavá a uvnitř vláčná.
5. Na vychladlý korpus jsem nakladla ušlehanou šlehačku bez cukru, pak pokladla mango a nakonec jsem vše zakápla maracujou. Je lepší dort podávat hned. Jinak korpus bez šlehačky vydrží 2 dny.

CHLEBÍČEK S MANDARINKAMI

Původně to byl recept na bábovku z Ischie. Připadalo mi to příliš velké množství na první pokus, tak jsem množství ubrala a upekla tento voňavý chlebíček. Je výborný a chuťově neotřelý. Kdo bude chtít upéct bábovku tak přihoďte jednou tolik.

CO POTŘEBUJEŠ na chlebíček:

4 celá vejce
250 g cukru
250 g hladké mouky
200 g rozpuštěného másla
půl prášku do pečiva
ze 4 větších mandarinek nastrouhanou kůru a vymačkanou šťávu, dle potřeby trochu mléka
kousek másla na vymazání formy
strouhanku na vysypání formy

1. Nejprve jsem si vymazala formu máslem a vysypala strouhankou.
2. Vejce jsem si utřela s cukrem a postupně jsem přidávala všechny ingredience. Těsto jsem řádně promíchala a nalila do vymazané formy. Chlebíček jsem pekla asi 60 minut.

ZÁVITKY Z LILKU

 

 

  

Vyhrábla jsem můj oblíbený recept z léta - je trošku pracný, ale za to efektní. A chutná i dětem.

 

CO POTŘEBUJEŠ:

1-2 lilky
2 vajíčka
hladkou mouku na obalení
2 mozzarelly
hrst větších lístků bazalky
sůl
olivový olej
párátka

na klasickou rajčatovou omáčku:

1 větší stroužek česneku
2 plechovky rajčat - já kupuji ve WINE FOOD cherry rajčata v plechovce, ale i obyčejné stačí
bazalka
3 lžíce olivového oleje
sůl
cukr na dochucení

Nejprve jsem si uvařila klasickou rajčatovou omáčku. V širokém kastrolu jsem si na olivovém oleji osmahla česnek na plátky, přidala rajčata a vše jsem povařila dokud omáčka nezhoustla. Na závěr jsem přidala sůl, trochu cukru a lístky bazalky.

1. Lilky jsem si nakrájela na cca 1 cm silné plátky. Posypala solí, dala do širokého kastrolu a zatížila druhým kastrolem plným vody a nechala jsem lilky odpočinout asi 30 minut. Potom jsem je opláchla vodou a vysušila kuchyňským papírem.
2. Po usušení jsem lilky obalila v hladké mouce a poté v rozšlehaném vajíčku. Na olivovém oleji jsem po obou stranách lilky osmažila a položila na široký tác.
3. Na každý osmažený plátek lilku jsem dala plátek mozzarelly a lístek bazalky. Vše jsem srolovala do závitku a na konci jsem vodorovně zapíchla párátko.
4. Hotové závitky jsem pokladla do hrnce s rajčatovou omáčkou, přikryla poklicí a vše jsem povařila asi 5 minut.
5. Servíruje se s bílým chlebem a bílým vínem :)

PARMAZÁNOVÉ SUŠENKY S PEPŘEM

Nezdá se vám, že už toho olizování sladkých krémů a ochutnávání letošního cukroví není už dost? Pepřové sušenky nás opět vyladí a navíc se hodí pro každou návštěvu. 

Všem přeju krásné Vánoce.

CO POTŘEBUJEŠ:

125 g změklého másla (použila jsem solené máslo)
120 g parmazánu
180 g hladké mouky
1 lžíce vody
1/2 lžičky soli (tu jsem vynechala)
2 lžičky čerstvě podrceného pepře (tady záleží na vaší chuti, já mám ráda hodně pepře)

1. Všechny ingredience jsem smíchala dohromady. Uhnětla jsem těsto, z těsta jsem udělala váleček o průměru 4 cm, který jsem zabalila do fólie a nechala v lednici asi 30 minut odležet.
2. Z válečku jsem nakrájela plátky asi 0,5 cm tenké. Kolečka jsem pekla na pečícím papíře asi na 20 minut při 170°C.

CRAFTHOLIC

Tak tady je jeden nevařící příspěvek, původně jsem chtěla vymyslet nějaký zimní koktejl s tequillou, ale jsem uhnaná matka, která kupuje na poslední chvíli vánoční dárky. Kdo ještě tápe a neví co by ještě pořídil, tady je malý / velký tip na plyšového crafťáka. Znáte je? Už se dá koupit i u nás, je to stylová hračka původem z Japonska. Pobavíte tím nejen děti ale i dospělé, u nás slouží jako pohodlný polštářek. Má to ale háček, je těžký si vybrat. :) http://craftholic.cz/